Tourisme, hôtellerie, restauration Loscouet sur Meu

- Mise en place de la salle - Accueil, conseil et service du client - Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

- Vous surveillez les espaces aquatiques. - Vous contrôlez le bon fonctionnement des équipements. - Vous êtes animateur des activités aquatiques (Aquabike, Aquagym et natation). - Vous prenez en charge l'orientation de la clientèle grâce à votre aisance relationnelle. Le poste est à pourvoir en CDD 20h hebdo, travail le week-end et en soirée à compter du mois de juin 2022 pour une durée de 3 mois

En qualité de réceptionniste de jour, vous participez à la gestion hôtelière de l'établissement. Au quotidien, vous : - êtes garant(e) de la sécurité de l'hôtel et de la satisfaction des clients - assurez les différentes prestations offertes aux clients (accueil, réservation, conseil touristique…) - participez à la fidélisation de la clientèle existante - assurez le service du petit déjeuner une fois le night parti - pouvez être amené(e) à traiter des objections et réclamations de la clientèle. En parallèle de ces missions, vous êtes chargé(e) de la facturation et de l'encaissement des recettes et assurez la contrôle de la caisse et veillez à la sécurité des fonds.

- Relations avec la clientèle - Mise en place - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande et service

- Relations avec la clientèle - Mise en place - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande et service

- Mise en place de la salle - Accueil, conseil et service du client - Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

- Mettre en place et débarrasser la salle - Effectuer le service en étant le lien entre la salle et la cuisine - Assurer la qualité de la prestation selon les normes définies - Respecter les normes d'hygiène en restauration. Tous les midis du lundi au samedi + vendredi soir et samedi soir

- Management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) - Gestion des budgets et des stocks - Production culinaire

- Relations avec la clientèle - Mise en place - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande et service

- Organisation de l'approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management (planning délégation) - Contrôle du respect des règles d'hygiène

- Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients - Préparer des sauces - Laver et couper les légumes - Découper, trancher et griller les viandes - Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins - Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public - Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour - Garder un poste de travail propre et stériliser l'équipement

Mission : Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle. Activités principales : Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût Appliquer les règles de procédures d'hygiène et de sécurité Développer ses compétences Transmettre son savoir Communiquer avec sa hiérarchie

- Relations avec la clientèle - Mise en place - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande et service

- Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients - Préparer des sauces - Laver et couper les légumes - Découper, trancher et griller les viandes - Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins - Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public - Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour - Garder un poste de travail propre et stériliser l'équipement

- Mettre en place et débarrasser la salle - Effectuer le service en étant le lien entre la salle et la cuisine - Assurer la qualité de la prestation selon les normes définies - Respecter les normes d'hygiène en restauration.

- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine et des locaux annexes

- Relations avec la clientèle - Mise en place - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande et service

- Management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) - Gestion des budgets et des stocks - Production culinaire

- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine et des locaux annexes

- Vous surveillez les espaces aquatiques. - Vous contrôlez le bon fonctionnement des équipements. - Vous êtes animateur des activités aquatiques (Aquabike, Aquagym et natation). - Vous prenez en charge l'orientation de la clientèle grâce à votre aisance relationnelle. Le poste est à pourvoir en CDI 35h avec 1week-end sur 4 travaillé à compter du 5 septembre 2022 Rémunération mensuelle brute de base 2020 € + prime intéressement + prime habillage+ prime natation

Nous recherchons pour notre restaurant ITGA de Saint Grégoire, notre nouveau/nouvelle responsable de production en CDI En collaboration avec Alice (notre manageuse multisites) et son équipe, vous aurez en charge la production chaude de notre restaurant. Les missions : • Préparation en cuisine des repas et cocktails • Élaboration des menus et des commandes • Suivi des livraisons, réceptions et stockage • Contrôle de l'utilisation des produits • Suivi des contrôles bactériologiques • Contrôle des prix de revient, suivi des ratios • Mise en œuvre des corrections utiles La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour : • Élaboration des cocktails (production et coûts) • Planification de la production quotidienne du restaurant • Gestion des coûts et pointage des factures • Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence…) • Suivi des inventaires • Maintenir la marge globale du site • Gestion et entretien du matériel • Règles d'hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits, …) Il (elle) assure une partie du management des équipes : • Accueil et formation des équipes en cuisine • Délégation et progression des équipes • Faire respecter les procédures internes et contrôler

Vous aurez en charge la gestion de la relation client afin d'obtenir sa pleine satisfaction grâce à un service de qualité, dans le respect des gestes barrières. Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Cuisine et la Salle et le Bar, mais aussi la réception pour la mise en place des salles de réunion. Ainsi, vous aurez la responsabilité d'élaborer, de produire et de développer les ventes durant les jours d'ouverture (du lundi au vendredi midi, et le week-end si prestation). Durant le service de midi (10h00 - 14h50) et du soir (18h30 - 22h50), vous accueillerez et conseillerez les clients dans le choix des mets et des vins. Par vos bons conseils, vous susciterez ainsi la consommation dans le but de développer les ventes. A l'issue de ce dernier, vous préparerez les factures des clients et vous les encaisserez. Vous aurez la responsabilité du journal de caisse (contrôle, clôture) et vous sécuriserez les fonds. En véritable gestionnaire, vous assurerez la gestion des stocks de vins et de boissons et l'approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez les inventaires et vous alerterez en cas de risque de rupture de produits. Dans une démarche de qualité de service, vous aurez en charge l'intégration des extras et l'encadrement du personnel du Bar. Vous veillerez de manière globale au respect des règles d'hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l'établissement. Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de développement des prestations.

- Relations avec la clientèle - Mise en place - Accueil et accompagnement du client - Prise de commande et service

- Organisation de l'approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management (planning délégation) - Contrôle du respect des règles d'hygiène

- Management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) - Gestion des budgets et des stocks - Production culinaire