Idéalement situé au cœur du centre ville historique de Rennes, place des Lices, LA CLOSERIE a choisi les codes et les valeurs de l'élégant hôtel particulier du XVIème siècle « Le Molan » : style et caractère, pour y développer une gastronomie créative et intemporelle. Halte incontournable pour un déjeuner d'affaires ou un dîner romantique. Cuisine sans cesse renouvelée, et travaillée avec des produits frais.

- Relations avec la clientèle

- Mise en place

- Accueil et accompagnement du client

- Prise de commande et service

- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix

- Gérer les réclamations et les remarques négatives

- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité

- Placer le client au centre de son activité et de sa mission