Offres d'emplois Chef cuisinier France

Vos principales missions seront les suivantes : - Participer à la mise en place du poste - Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des plats (taillage, épluchage…) - Participer aux cuissons - Participer aux dressages des plats et assurer la bonne présentation des mets - Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine - Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux - Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur - Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs

En vue de l'ouverture du SHERATON BORDEAUX AIRPORT nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine. Nous recherchons une personnalité passionnée par son métier ayant à cœur de promouvoir l'établissement. Sous la responsabilité de la Directrice de l'établissement vous êtes en charge des différents pôles de production de cuisine de l'établissement. A ce titre : - Vous élaborez les cartes en adéquation avec les concepts de restauration de l'établissement. - Vous accompagnez vos équipes dans la maitrise des recettes en élaborant les fiches techniques ; - Vous êtres le garant des la qualité des plats et commandes des clients ; - Vous recrutez, formez et animez vos équipes sur les différents points de restauration en maitrisant le budget de masse salariale qui vous est alloué ; - Vous élaborez les procédures de la cuisine en assurer la mise en œuvre et en respectant les normes HACCP d'hygiène et de sécurité ; - Vous instaurez un climat de coopération et de respect entre les équipes de la cuisine et de la plonge, de la salle mais également des autres services ; - Vous gérez les stocks des produits alimentaires et des denrées non périssables. Dans la réussite de vos missions vous êtes accompagné par notre Chef Exécutif et Responsable de la Restauration Groupe. Véritable pilier de l'établissement, vous êtes amené à participer, en rotation avec les autres Responsables de service, au Duty du site.

En collaboration avec le service commercial et le responsable de la restauration, vous orchestrez et assurez une bonne coordination des séminaires et des banquets le domaine. Dans ce cadre, vous intervenez sur les missions suivantes : - Garantir les mises en place demandées, conformément aux demandes clients et à la logistique convenue avec le service commercial et la cuisine. - Assurer la bonne communication entre les services (salle, cuisine, plonge…). - Accueillir et prendre en charge les clients dès leur arrivée. - Coordonner et gérer sur le terrain les brigades de chefs de rang, les serveurs lors des opérations événementielles. - Participer au service en salle pour les différents types de prestations : banquet, buffet, service à l'assiette…

Rejoignez l'équipe du Royal Champagne, et découvrez le fonctionnement de deux brigades bistro et gastronomiques. Que feriez-vous chez nous ? - Vous serez accompagné(e) par les commis, chefs de partie et seconds dans la mise en place et la préparation des mets pour les services petits déjeuners/déjeuners/dîners du restaurant le Bellevue. - Vous interviendrez également sur les demandes du Room Service, les amenities ainsi que lors des évènements internes. - Pour garantir un service optimal et une bonne ambiance de travail, vous serez responsable du contrôle et du nettoyage de votre espace de travail, du stockage en suivant les normes HACCP. - Liste non exhaustive

Bienvenue à Dijon. Dijon est la capitale de la Bourgogne, région historique du centre-est de la France et l'un des principaux territoires viticoles du pays. Elle est connue pour les visites de ses vignobles, sa foire gastronomique en automne et ses styles architecturaux, du gothique à l'art déco. Cet hôtel restaurant à proximité immédiate de Dijon, vous accueille au poste de Chef de cuisine. Véritable bras droit de la Direction Générale, vous gérez, coordonnez et supervisez en toute autonomie la cuisine de l'établissement. Restauration à base de produits frais et locaux. Plats traditionnels et cuisine actuelle. Vous participez à la mise en place d'une nouvelle organisation qui vous permettra un confort professionnel-personnel. Vous recruter vos collaborateurs, les formez et les accompagnez au quotidien. Management de l'équipe cuisine composée de 4 salariés. 30 couverts par service en moyenne. Bonnes conditions de travail et de rémunération.

Nous recrutons un Commis de cuisine (H/F) Votre mission : Régaler vos clients par la réalisation des recettes Babette ! • Assurer la mise en place, en collaboration avec le Chef de partie • Préparer et dresser les mets des différents points de vente dans le respect des recettes • Soigner le dressage et la présentation des plats • Respecter les règles d'hygiène en cuisine

Nous recrutons un Chef de Partie (H/F) Votre mission : Régaler vos clients par la réalisation des recettes Babette ! Vous réalisez et dressez les plats de la carte conformément aux recettes établies et aux standards de présentation. Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats. Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues de la cuisine et de la salle. Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail. Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP.

Missions : - Participer à la mise en place des plats ; - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ; - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ; - Vérifier la qualité des denrées fournies ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ; - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ; - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels (Vérifier le bon fonctionnement du matériel, nettoyer et désinfecter les locaux et équipements, s'assurer de la remise en état de la cuisine…) ; - Repérer et signaler les dysfonctionnements. Lieu : Autun Type de contrat : CDI temps plein. Temps de travail : 35h / semaine. Horaires de travail : Mardi / mercredi / jeudi : 10h-15h Vendredi : 10h-15h et 19h-23h Samedi : 19h-23h Dimanche : 10h-17h Rémunération : 12.60 brut / h. Prise de poste : Dès que possible.

Tu veux en savoir plus sur ton futur job ?! En tant qu'Assistant Responsable F&B, tu superviseras le bon déroulement du service en salle et au Bar. Tu assureras le service du client dès son arrivée à son départ (accueil, installation, prise de commande, service, facturation) et dirigeras le travail des serveurs. Plus en détails tes missions seront : ACCUEIL CLIENT - Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d'accueil et de service de l'hôtel ; - Etre garant de la satisfaction et de la fidélisation client ; - Connaitre parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte, et savoir renseigner les clients sur la composition des menus ; - Connaitre les différents allergènes présents dans la composition des plats ; - Connaitre parfaitement la carte des vins et cocktails, savoir conseiller le client dans le choix des accords mets-vin ; - Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banqueting et des pauses ; - Personnaliser le service client en étant attentif à sa demande et en s'adaptant à ses contraintes éventuelles pour lui offrir un service attentionné ; - S'assurer de la satisfaction du client, facturer et encaisser les règlements sur le logiciel de facturation ; OPERATIONS - Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations ; - Coordonner le travail avec le chef de cuisine pour assurer un bon déroulement du service ; - Organiser, mettre en valeur le service et les prestations de l'intégralité des points de vente restauration en charge ; - Contrôler la qualité et la rapidité du service et mettre en œuvre le cas échéant des actions correctives ; - Etre force de proposition d'animations, d'organisation de soirées à thèmes pour animer le bar et le restaurant et dynamiser les ventes ; - Participer aux inventaires et gérer les stocks du service de salle

Missions : - Régaler vos clients par la réalisation des recettes. - Vous réalisez et dressez les plats de la carte conformément aux recettes établies et aux standards de présentation. - Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats. - Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues de la cuisine et de la salle. - Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail. - Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP.

Vos missions : - Décrire les mets et les boissons du menu aux clients en leur faisant une description claire et intéressante de chaque met, de leur origine, goût et méthodes de préparation ; - Prendre la commande des clients et la transmettre à la cuisine, y compris les demandes spéciales en utilisant le système informatique de l'hôtel ; - Coordonner les timings ; - Vérifier la commande en sortie de cuisine par rapport à la commande clients ; - Apporter les mets à la table des clients dans un délai court pour assurer la meilleure qualité de la nourriture ; - Anticiper les besoins des clients, s'assurer de leur satisfaction, proposer des suggestions, répondre rapidement et de façon appropriée aux demandes et préoccupations des clients ; - Préparer rapidement et correctement la note ; - Procéder au paiement ; - Défaire la table client, la nettoyer et refaire la mise en place des tables et buffets.

- Management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) - Gestion des budgets et des stocks - Production culinaire

- Organisation de l'approvisionnement et du travail - Production culinaire - Analyse du coût des recettes - Management (planning délégation) - Contrôle du respect des règles d'hygiène

- Management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) - Gestion des budgets et des stocks - Production culinaire

Ta mission: Accueillir et servir tes clients dans un lieu unique! Véritable lien entre la cuisine et tes clients, tu rejoins l'équipe LUCKY FOLKS Carré Sénart (77) pour travailler en étroite collaboration avec nos chef de rang! Grace ton sourire, ta rapidité et ta mémoire d'éléphant ;) - Tu garantis un service de qualité - Tu sers et dessers les tables - Tu es vigilent à la conformité des assiettes - Tu crées un bonne relation avec tes clients - Tu communiques les messages entre la cuisine et les chefs de rang - Tu prends les commandes des clients - Tu t'assures que tes clients ne manquent de rien - Tu aides le barman - Tu communiques en permanence avec les chefs de rang

Votre mission sera de : - Contrôler les marchandises , - Fabriquer, dresser, envoyer les plats , - Organiser le travail des commis de cuisine et apprentis , - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Poste en 39h semaine Horaires variables : 17h-1h

Rattaché au Maître d'hôtel, vos principales missions seront les suivantes : - Vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle. - Vous assurez un accueil et un service de qualité. - Vous anticipez les demandes et les attentes des clients. - Vous les conseillez et orientez dans leur choix culinaire. - Vous assurez la mise en place de la salle. - Vous assurez le bon déroulement du service entre la cuisine et la salle.

Pour l'un de nos Resto Sushi's de Strasbourg, nous recherchons un Chef Sushiman (H/F) à temps plein (39H/semaine). Les missions confiées : - Manager, planifier, animer et coordonner l'équipe de cuisine (5-8 personnes) - Assurer la qualité et la régularité des mets japonais en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque - Suggérer la composition des plats composant le menu du jour ou menu du Chef et proposer de nouvelles recettes au gérant ; - Réceptionner les denrées alimentaires et contrôler la fraicheur des produits ; - Etre garant du respect des normes HACCP - Gérer les commandes suivant les procédures internes tout en veillant à la bonne tenue des stocks via nos outils de gestion

Nous recherchons pour notre client; un restaurant traditionnel, un/une Aide de Cuisine pour la saison. Sous la responsabilité du chef, vos missions : - Épluchage de légumes - Aider à la mise en place - Dressage et mise en place des assiettes - Plonge - Nettoyage de la cuisine - ... Temps plein, jours de travail à définir, midi et soir. Deux jours de repos consécutifs. Mission jusqu' à fin aout ou mi septembre !

Le commis de restaurant est en charge d'effectuer le service au restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle. Le transport des plats de la cuisine à la salle de restaurant. Rôle : Accueillir le client Garantir la qualité du service et des produits proposés sous l'oeil de son chef de rang Gérer la mise en place et l'approvisionnement du restaurant Veiller à la propreté de son lieu de travail S'assurer la propreté de la zone de travail Opération du restaurant : Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage Veiller à répondre rapidement aux demandes du client S'assurer constamment par le regard du bien-être du client Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d'hygiène Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie ainsi que l'argenterie Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du restaurant Peut être affecté au contrôle et à la recharge des mini bars Peut être amené à préparer et monter un plateau room service Peut être amené à remplacer un barman et/ou assurer temporairement le service d'une manifestation Assurer une parfaite confidentialité concernant le client Commercialisation : Personnaliser l'accueil Connaître et mettre en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à les utiliser Etablir d'excellentes relations avec le client et le fidélise Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients

Le Groupe Hôtellerie de Plein Air Cybèle Vacances, recherche pour la saison 2022 (dès maintenant à mi-novembre), pour t le Camping l'Océan, situé sur la côte vendéenne, des cuisiniers et cuisinières. Camping L'OCEAN - 85 BREM SUR MER : Brasserie de 100 couverts, restaurant semi-gastronomique de 30 couverts et vente à emporter. Missions : • Préparation et dressage de plats - Maîtrise des techniques de cuisine • Applications des normes HACCP - Travailler en équipe - Suivre et appliquer les ordres donnés par le chef de cuisine Informations pratiques : Possibilité de logement. Début du contrat prévu : au plus vite Date de fin : mi-novembre (06/11/2022). Type de contrat : Contrat à durée déterminée modulable.

Rôle : Accueillir le client Garantir la qualité du service et des produits proposés Gérer la mise en place et l'approvisionnement du restaurant Veiller à la propreté de son lieu de travail Gestion : S'assurer de la clarté des commandes prises et transmises en cuisine S'assurer de la mise en sécurité constante de la caisse S'assurer la propreté de la zone de travail Opération du restaurant : Assurer la mise en place du restaurant et son nettoyage Veiller à répondre rapidement aux demandes du client S'assurer constamment par le regard du bien être du client Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d'hygiène Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Assurer le rangement de la vaisselle et de la verrerie Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du restaurant Peut être affecté au contrôle et à la recharge des mini bars Peut être amené à préparer et monter un plateau room service Peut être amené à remplacer un barman et/ou assurer temporairement le service d'une manifestation Assurer une parfaite confidentialité concernant le client Commercialisation : Personnaliser l'accueil Connaître et mettre en valeur les promotions, les mets et les produits du restaurant Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à les utiliser Etablir d'excellentes relations avec le client et le fidélise Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients

Quelle fierté d'occuper le poste de Chef de cuisine de cette très belle maison à proximité immédiate de Angers. Restauration gastronomique, actuelle, élaborée Maison à base de produits frais et locaux. Vous encadrez une équipe de 5 salariés. 2,5 jours de repos consécutifs. Salaire selon profil et expérience

Au-delà des compétences, nous accordons une grande importance à tes savoir-être ! Tu es : - Organisé(e) - Réactif(ve) - Ponctuel(le) - Souriant(e) - Tu sais travailler en équipe et l'entraide est importante pour toi Rattaché(e) au Chef de Cuisine, tes missions seront les suivantes : - Élaboration des plats (poste chaud : cuisson et garniture) en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participation à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparation des produits et mise en place du matériel de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Nettoyage et désinfection des locaux et équipements Bien évidemment, tes missions peuvent évoluer selon tes compétences et attentes. CDD 35h Durée : mai - septembre

Afin de renforcer notre équipe, le Restaurant Méditerranéo Château Capitoul recherche son/sa futur(e) chef(fe) Pâtissier(ère). Nous travaillons à 100% avec des produits locaux et en circuits courts et notre terrain de jeu se trouve dans un endroit magique. Nous sommes une petite équipe dont le chef de cuisine a travaillé dans de très belles maisons. Toute l'équipe est passionnée, volontaire, avec seul objectif l'EXCELLENCE. C'est pour cela que nous serions ravis d'accueillir dans cette équipe une personne motivée, passionnée, avec un bon état d'esprit et amoureux(se) de son travail. Si vous vous reconnaissez, rejoignez nous !