Offres d'emplois Directeur de restaurant France

Situé à 30 minutes au sud de Lyon, cet établissement 3* vous accueille au poste de Directeur Adjoint. Directement rattaché au directeur des opérations, proche des équipes et de la clientèle, vous supervisez l'ensemble de l'activité des services de l'établissement. Établissement de 80 chambres, restaurant, bar, séminaires pour servir une clientèle d'affaire et de tourisme. Suivi des travaux de rénovation. Poste terrain, opérationnel et autonome. Vous encadrez une équipe de 15 salariés. Salaire selon profil et expérience.

Le Groupe BK vous propose un poste de Directeur de restaurant (H/F) à temps plein. Directement rattaché(e) au Directeur (trice) des Opérations, vous fédérez autour de lui/elle une équipe d'environ 25 personnes. Les missions confiées : - Garantir la bonne tenue du restaurant et des résultats, tant au niveau de la gestion (commandes, stocks, respect des standards de l'enseigne, etc) que sur le plan humain (management des équipes, gestion des plannings …) - Coordonner le service et faire appliquer les standards de qualité de l'enseigne et du Groupe - Contrôler la fluidité et la qualité du service - Recruter, former et animer le personnel de l'établissement conformément à la politique RH de la société - Organiser et développer l'activité du restaurant sous le contrôle de la direction générale - Appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement - Garantir jour après jour le confort des clients, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Bienvenue à Bordeaux. Ce magnifique établissement vous accueille au poste de Directeur-rice. 40 chambres haut de gamme, bar et restaurant bistronomique. Vous encadrez une équipe de 15 salariés. Poste terrain proche des équipes. Fort relationnel client, gage expérience client. Salaire selon profil et expérience.

Directeur de restaurant - brasserie - Hôtel 3* - Vannes - Bretagne F/H Bienvenue en Bretagne. Quelle fierté de diriger la salle de ce beau restaurant d'hôtel situé à proximité immédiate de Vannes. Restauration de qualité, élaborée Maison à base de produits frais.Poissons, fruits de mer. Sous la responsabilité directe du Directeur de site. Vous accompagnez une équipe dynamique composée de 6 salariés pour environ 70 couverts par service. Poste terrain et opérationnel, proche des équipes et de la clientèle. Statut cadre Salaire selon profil et expérience, primes. Logement possible pendant période d'essai.

Finalité du poste Encadrer et manager l'équipe de salle en accord avec les demandes du Directeur F&B et veiller au bon déroulement du service. Missions - Accueillir la clientèle pendant le service - Manager l'équipe de salle (maitres d'hôtel, chefs de rang, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en étroite collaboration avec le directeur du restaurant - Tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du restaurant - Gérer les inventaires et s'assurer du rangement des stocks - Veiller à l'approvisionnement des produits et au choix des fournisseurs - Gérer le service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…) - Mettre en place des consoles de service - Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle - Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la salle, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation - S'assurer de la satisfaction des clients

Missions : Sous la supervision du Directeur de la Restauration, vous êtes garant de la qualité de la prestation de service au sein du bar et du restaurant. - Vous contribuez à la fidélisation et au développement de la clientèle en valorisant des offres commerciales et offres ponctuelles. - Vous développez le chiffre d'affaires de votre département en optimisant les points de vente et la rentabilité. - Vous veillez à la bonne prise en charge des clients de leur accueil jusqu'à leur encaissement. - Vous leur offrez un service attentionné, chaleureux et personnalisé. - Vous organisez, formez et managez votre équipe en favorisant une ambiance de travail positive. Vous les accompagnez dans leur évolution professionnelle. - Vous communiquez régulièrement avec les autres Départements de l'établissement et faites remonter toutes les informations importantes

Bienvenue en région parisienne. Cet hôtel restaurant vous accueille au poste de Directeur / Directrice d'exploitation. Établissement de 90 chambres proposant une restauration traditionnelle. Activité fluctuante selon les manifestations locales. Poste terrain, opérationnel et autonome. Proche des équipes et de la clientèle, vous supervisez l'ensemble de l'activité des services de l'établissement. Vous encadrez une équipe de 20 salariés. Statut cadre. Salaire motivant, primes, avantages.

En collaboration avec les Responsables adjoints de sites : Bar/restaurant Nature & Sens - Bar/snack Sensations - Take Away Sensations Le directeur de restaurant dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l'établissement en collaboration avec la Direction. Restauration : - Vous élaborez les plats de la carte en collaboration avec le chef cuisinier et l'équipe. Vous attachez une attention particulière à la qualité des plats, la cuisson et leur présentation qui doivent être dignes d'un service 5 étoiles. - Vous assurez également la confection des plats de la carte avec le chef cuisinier. - Vous supervisez la création des fiches techniques des plats et vous vous assurez de leur respect en cuisine ainsi que du respect des normes de production et des coûts. Vous veillez à limiter les pertes et gaspillages alimentaires. Hygiène : - Vous veillez à une hygiène irréprochable et constante sur vous, de l'ensemble de vos collaborateurs et des postes de travail dans le respect des normes HACCP. - Vous vous assurez que le nettoyage des locaux, du matériel et de la vaisselle est effectué dans le respect des normes. Gestion/Management : - Vous participez au développement commercial à l'aide de reporting et faites un rapport avec vos recommandations pour N+1. - Vous assurez une bonne communication (mise en place d'outils) avec les responsables de sites, La Direction et les autres services pour répondre aux objectifs de qualité fixés par l'établissement. - Vous participez au recrutement des équipes de restauration et vous êtes chargé(e) de l'organisation du travail du personnel avec les Responsables adjoints. En saison, en étroite collaboration avec les responsables de sites : - Vous suivez quotidiennement le chiffre d'affaires des points de restauration et mettez en place des actions pour le développer. - Vous réalisez les

Pour l'ouverture de notre nouveau restaurant Volfoni à Saint-Louis, nous recherchons des personnes passionnées et investies. Nous vous proposons des postes de Managers (H/F) à temps plein dont vos missions seront enrichissantes. Directement rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous fédérez autour de lui/elle une équipe d'environ 25 personnes. - Garantir la bonne tenue du restaurant et des résultats, tant au niveau de la gestion (commandes, stocks, respect des standards de l'enseigne, etc) que sur le plan humain (management des équipes, gestion des plannings …) ; - Coordonner le service et faire appliquer les standards de qualité de l'enseigne et du Groupe ; - Recruter, former et animer le personnel de l'établissement conformément à la politique RH de la société ; - Organiser et développer l'activité du restaurant sous le contrôle de la direction générale ; - Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service ; - Appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement (gestion des caisses, sécurisation des lieux) ; - Garantir jour après jour le confort des clients, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Cet hôtel restaurant 3* proche Propriano est situé dans un environnement exceptionnel. En tant que Directeur(trice) saisonnier, vous supervisez l'ensemble de l'activité des services de l'établissement. Vous encadrez une équipe de 9 salariés au restaurant et 6 à l'hôtel. Statut cadre, logé nourri Salaire 3500 € nets/mois

Quelle fierté de diriger la salle de ce très bel établissement, bistrot chic, situé en plein coeur de Nantes. Ce restaurant haut de gamme, propose des mets bistronomiques élaborés Maison à base de produits frais. Sous la Direction du gérant, vous accompagnez une équipe dynamique composée de 7 salariés (assistants et chefs de rangs) pour une moyenne de 100 couverts par service. Statut cadre Salaire net*********€ / mois selon profil