Serveur(euse) F H

Entre mer et vignes, le RELAIS THALASSO Île de Ré est une porte ouverte sur la nature où le mot reconnexion prend tout son sens.

Nous recrutons un(e) serveur(euse).

Missions générales

Le Serveur assure le service de la restauration du point de vente où il est affecté, auprès de la Clientèle (mise en place, dressage, service, débarrassage). Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque, ainsi que les directives et règlements définis par le Responsable du point de vente.

Responsabilités techniques

- Il participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service.

- Il assure le dressage des tables ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du Client.

- Il respecte et manipule avec attention le matériel du point de vente.

- Il connaît la composition de la carte, ainsi que les suggestions

- Il s'informe avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures.

- Il conseille la Clientèle dans ses choix.

- Il transmet les bons en cuisine et assure la distribution des plats à la Clientèle en vérifiant la quantité et la présentation.

- Il suit la sortie des plats de la cuisine selon les bons de commande.

- Il assure le service et le renouvellement des boissons, du pain, etc…

- Pendant le service, il débarrasse les tables et dresse les couverts correspondant aux commandes.

- Il transmet à son supérieur hiérarchique les bons permettant la facturation.

- Il respect toutes les règles d'hygiène et de sécurité et veille à ce que ses informations et présentations à la Clientèle soient conformes aux lois et règlements.

- Il veille à maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté irréprochable.

Responsabilités commerciales et satisfaction du client

- Il établit d'excellentes relations avec la Clientèle. Il personnalise dans la mesure du possible l'accueil du Client.

- Il a en permanence une attitude commerciale.

- Il se montre sourian

Profil recherché :

- Il participe aux réunions de formation tenu par son Responsable et participe aux réunions de son service.

- Son attitude générale et ses propos en public doivent refléter le respect de la clientèle, son adhésion à l'Hôtel et un sens très développé du sourire et de l'accueil.

- Il garde, en toute circonstance, une attitude professionnelle et courtoise envers tous les Clients.

- Il veille à entretenir de bonnes relations avec le personnel de la cuisine, ainsi qu'avec l'ensemble du personnel de l'Hôtel