Commis de cuisine F H

Perché depuis plusieurs siècles au sommet d'une colline dominant un paisible lagon méditerranéen, le Château Capitoul subjugue par sa majestueuse silhouette.

Totalement rénové, le château du 19ème siècle loge un hôtel quatre étoiles composé de 8 chambres et suites, entouré par 44 villas haut de gamme, de 2 restaurants un restaurants ainsi que d'un Spa Cinq Mondes.

Entouré de vignes, il se situe dans le Parc naturel du Massif de la Clape, à quelques kilomètres de la mer, entre la ville de Narbonne et le pittoresque village de Gruissan.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Participer à la mise en place du poste

- Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des plats (taillage, épluchage…)

- Participer aux cuissons

- Participer aux dressages des plats et assurer la bonne présentation des mets

- Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine

- Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux

- Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur

- Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs

- Débutant accepté, ou jeune diplômé d'un CAP/BEP/Bac pro cuisine, ou une première expérience réussie dans un restaurant

- Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.

- Motivé, volontaire, rigoureux, initiatives

Vos avantages

- Une rémunération attractive en cohérence avec votre profil

- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantages repas

- Jour anniversaire chômé

- CSE et projets éco-responsables (potager...)

- Participer à l'essor et au développement d'une jeune entreprise innovante

- Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant de réelles opportunités d'évolution.