Tourisme, hôtellerie, restauration La Villeneuve sur Vingeanne

Bienvenue à Dijon. Dijon est la capitale de la Bourgogne, région historique du centre-est de la France et l'un des principaux territoires viticoles du pays. Elle est connue pour les visites de ses vignobles, sa foire gastronomique en automne et ses styles architecturaux, du gothique à l'art déco. Cet hôtel restaurant à proximité immédiate de Dijon, vous accueille au poste de Chef de cuisine. Véritable bras droit de la Direction Générale, vous gérez, coordonnez et supervisez en toute autonomie la cuisine de l'établissement. Restauration à base de produits frais et locaux. Plats traditionnels et cuisine actuelle. Vous participez à la mise en place d'une nouvelle organisation qui vous permettra un confort professionnel-personnel. Vous recruter vos collaborateurs, les formez et les accompagnez au quotidien. Management de l'équipe cuisine composée de 4 salariés. 30 couverts par service en moyenne. Bonnes conditions de travail et de rémunération.

Vous aurez la responsabilité d'assurer un service de qualité à nos clients. Vous préparerez et dresserez les tables du petit déjeuner Vous accueillerez les clients et veillerez à leur confort en leur présentant les produits à leur disposition. Durant votre service, vous veillerez avec attention, adresse et discrétion au bon déroulement des petits déjeuner de la clientèle. A l'issue de ce dernier, vous participerez à des tâches diverses dans un esprit d'équipe en vous appuyant sur votre volonté de polyvalence et votre esprit d'entreprise. Pour les séminaires, vous préparerez les salons et disposerez les collations et les boissons. Toute votre activité se fera dans le respect des gestes barrières pour la bien-être et la sécurité de tous.

Selon les consignes de vos responsables, vous assurerez le nettoyage et la préparation des chambres pour les clients et le nettoyage des espaces communs: accueil, salles de réunions, couloirs,... En chambre, vous veillerez à préparer la literie, à nettoyer les espaces de bain et les sanitaires. Si vous constatez des défauts techniques, vous informerez systématiquement votre chef de service ou le directeur selon les procédures qui vous seront précisées. Pour ce poste, vous développerez des atouts essentiels dans notre établissement: la rigueur, la réactivité et une exigence de propreté et la polyvalence. Vous serez amené à croiser la clientèle, à répondre à ses demandes, et vous saurez faire preuve de discrétion et de sens du service. Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de polyvalence durant ce contrat CDD Extra selon les nécessités du service d'étages.