Tourisme, hôtellerie, restauration Gironde

En vue de l'ouverture du SHERATON BORDEAUX AIRPORT nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine. Nous recherchons une personnalité passionnée par son métier ayant à cœur de promouvoir l'établissement. Sous la responsabilité de la Directrice de l'établissement vous êtes en charge des différents pôles de production de cuisine de l'établissement. A ce titre : - Vous élaborez les cartes en adéquation avec les concepts de restauration de l'établissement. - Vous accompagnez vos équipes dans la maitrise des recettes en élaborant les fiches techniques ; - Vous êtres le garant des la qualité des plats et commandes des clients ; - Vous recrutez, formez et animez vos équipes sur les différents points de restauration en maitrisant le budget de masse salariale qui vous est alloué ; - Vous élaborez les procédures de la cuisine en assurer la mise en œuvre et en respectant les normes HACCP d'hygiène et de sécurité ; - Vous instaurez un climat de coopération et de respect entre les équipes de la cuisine et de la plonge, de la salle mais également des autres services ; - Vous gérez les stocks des produits alimentaires et des denrées non périssables. Dans la réussite de vos missions vous êtes accompagné par notre Chef Exécutif et Responsable de la Restauration Groupe. Véritable pilier de l'établissement, vous êtes amené à participer, en rotation avec les autres Responsables de service, au Duty du site.

Nous recherchons pour notre client basé sur Merignac des agents de restaurations h/f Vous aurez en charge la grillade de la viande et/ou de la mise en place des sandwichs et burgers. Expérience exigée : 6 mois Mission d'intérim à pourvoir de suite renouvelable de mois en mois

Bienvenue à Bordeaux. Ce magnifique établissement vous accueille au poste de Directeur-rice. 40 chambres haut de gamme, bar et restaurant bistronomique. Vous encadrez une équipe de 15 salariés. Poste terrain proche des équipes. Fort relationnel client, gage expérience client. Salaire selon profil et expérience.

Ce très bel hôtel situé en plein coeur de bordeaux vous accueille au poste de Directeur-rice. Établissement haut de gamme de 35 chambres, bar, séminaires pour servir une clientèle d'affaire et de tourisme. Poste terrain, opérationnel et autonome. Proche des équipes et de la clientèle, vous supervisez l'ensemble de l'activité des services de l'établissement. Vous encadrez une équipe de 10 salariés. Salaire selon profil et expérience.

- La mise en place et le maintien d'un climat et d'un contexte convivial, propre etsécurisé, - Appliquer et faire respecter les consignes de sécurité, d'hygiène et le règlementintérieur, - Adopter une tenue et un comportement irréprochables et véhiculer l'image ducamping, - Guider et renseigner les visiteurs, - Vérifier chaque jour le bon état du matériel, - Aménager et ranger le matériel, - S'assurer de la propreté des espaces.

Par équipes de 2 ou 3 personnes, vous serez en charge de l'entretien des parties communes. Il est demandé un travail soigné. Vous serez toujours accompagné d'une Senior capable de vous aider et vous conseiller dans vos tâches.

- Traiter et gérer les réservations; - Renseigner les clients sur les hébergements et services du camping; - Gérer les mails et appels téléphoniques; - apprentissage de la logique de paramétrage du logiciel de gestion du camping ESEASON, du back office, et de la plateforme de réservation via une passerelle de réservation - Préparer quotidiennement les listes de départs et d'arrivées; - Contrôler les dossiers des clients séjournant sur le camping (prise de caution, encaissement et suivi des règlements, gestion des informations clients, ...). - sensibilisation et découverte des différents métiers liés à l'activité de l'Hôtellerie de Plein Air - Lien entre la réception et les autres équipes (ménage, technique) - Informer les clients des prestations et évènements internes et externes au camping

- Vous animerez et organiserez les divers tournois sportifs ainsi que les activités sportives (Foot, volley, basket, pétanque, etc.) - Vous proposerez des animations pour toute la famille. - Vous mettrez en places des évènements ludiques et originaux. - Vous assurerez les activités du club enfant. - Vous assurerez l'animation des soirées (Karaoké, disco, quizz, etc.) - Vous serez en charge de la sécurité sur vos activités et vous assurerez de leur bon déroulement. - Vous participerez à l'entretien des hébergements et aux tâches de la réception. - Vous serez un vecteur de bonne humeur et saurez aller à la rencontre de tous nos vacanciers.