Tourisme, hôtellerie, restauration St Symphorien

En vue de l'ouverture du SHERATON BORDEAUX AIRPORT nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine. Nous recherchons une personnalité passionnée par son métier ayant à cœur de promouvoir l'établissement. Sous la responsabilité de la Directrice de l'établissement vous êtes en charge des différents pôles de production de cuisine de l'établissement. A ce titre : - Vous élaborez les cartes en adéquation avec les concepts de restauration de l'établissement. - Vous accompagnez vos équipes dans la maitrise des recettes en élaborant les fiches techniques ; - Vous êtres le garant des la qualité des plats et commandes des clients ; - Vous recrutez, formez et animez vos équipes sur les différents points de restauration en maitrisant le budget de masse salariale qui vous est alloué ; - Vous élaborez les procédures de la cuisine en assurer la mise en œuvre et en respectant les normes HACCP d'hygiène et de sécurité ; - Vous instaurez un climat de coopération et de respect entre les équipes de la cuisine et de la plonge, de la salle mais également des autres services ; - Vous gérez les stocks des produits alimentaires et des denrées non périssables. Dans la réussite de vos missions vous êtes accompagné par notre Chef Exécutif et Responsable de la Restauration Groupe. Véritable pilier de l'établissement, vous êtes amené à participer, en rotation avec les autres Responsables de service, au Duty du site.

Bienvenue à Bordeaux. Ce magnifique établissement vous accueille au poste de Directeur-rice. 40 chambres haut de gamme, bar et restaurant bistronomique. Vous encadrez une équipe de 15 salariés. Poste terrain proche des équipes. Fort relationnel client, gage expérience client. Salaire selon profil et expérience.

Ce très bel hôtel situé en plein coeur de bordeaux vous accueille au poste de Directeur-rice. Établissement haut de gamme de 35 chambres, bar, séminaires pour servir une clientèle d'affaire et de tourisme. Poste terrain, opérationnel et autonome. Proche des équipes et de la clientèle, vous supervisez l'ensemble de l'activité des services de l'établissement. Vous encadrez une équipe de 10 salariés. Salaire selon profil et expérience.