Tourisme, hôtellerie, restauration St Etienne de Gourgas

En collaboration avec le service commercial et le responsable de la restauration, vous orchestrez et assurez une bonne coordination des séminaires et des banquets le domaine. Dans ce cadre, vous intervenez sur les missions suivantes : - Garantir les mises en place demandées, conformément aux demandes clients et à la logistique convenue avec le service commercial et la cuisine. - Assurer la bonne communication entre les services (salle, cuisine, plonge…). - Accueillir et prendre en charge les clients dès leur arrivée. - Coordonner et gérer sur le terrain les brigades de chefs de rang, les serveurs lors des opérations événementielles. - Participer au service en salle pour les différents types de prestations : banquet, buffet, service à l'assiette…

Sous la responsabilité du Responsable Restauration : - Vous pourrez développer vos compétences professionnelles en offrant un service courtois, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle. - Vous assurerez un accueil et un service de qualité. - Vous anticiperez les demandes et les attentes des clients.

Votre mission sera de : - Contrôler les marchandises , - Fabriquer, dresser, envoyer les plats , - Organiser le travail des commis de cuisine et apprentis , - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Poste en 39h semaine Horaires variables : 17h-1h

Rattaché au Maître d'hôtel, vos principales missions seront les suivantes : - Vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle. - Vous assurez un accueil et un service de qualité. - Vous anticipez les demandes et les attentes des clients. - Vous les conseillez et orientez dans leur choix culinaire. - Vous assurez la mise en place de la salle. - Vous assurez le bon déroulement du service entre la cuisine et la salle.

Sous l'autorité du Gouvernant Général, vos principales missions seront : - Garantir le nettoyage des chambres et des espaces communs du domaine, - Assurer le suivi des inventaires par maison, - Informer le service maintenance des incidents techniques ou détériorations sur le domaine, - Assurer le bon fonctionnement de la lingerie (poubelles vidées, sac de linge rangé), - Être garant des règles d'hygiène et de sécurité, - Etes capable d'entretenir une excellente relation avec la clientèle.

Selon les consignes de vos responsables, vous assurerez la supervision du nettoyage des 72 chambres et des parties communes de l'hôtel par votre équipe. Vous répartirez le travail de nettoyage et la préparation des chambres pour les clients et le nettoyage des espaces communs: accueil, salles de réunions, couloirs, ... Vous veillerez au bon fonctionnement des équipements, et vous réaliserez des contrôles des chambres préparées dans une démarche de Qualité pour la satisfaction de la clientèle. Vous serez en charge des commandes de linges et de produits d'entretien et de leur utilisation selon les fiches techniques (sécurité). Si vous constatez des défauts techniques, vous informerez systématiquement la directrice selon les procédures qui vous seront précisées. Pour ce poste, vous développerez des atouts essentiels dans notre établissement: la rigueur, la réactivité et une exigence de propreté, la polyvalence et la communication. Vous serez responsable de la formation interne des membres de votre équipe et du respect des consignes et des procédures. Vous serez amené à croiser la clientèle, à répondre à ses demandes, et vous saurez faire preuve de discrétion et de sens du service. Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec votre équipe dans une dynamique de polyvalence et de service orientée client.