Vente - Achat Electroménager St Sylvain

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP est un four mixte professionnel électrique performant, idéal pour les cuisines professionnelles, boulangeries et pâtisseries. Grâce à la technologie Unox Intensive Cooking, il assure des résultats parfaits à chaque cuisson, quels que soient les aliments ou le procédé utilisé. Efficacité énergétique : 26 kWh/j Émissions CO₂ : 0 kg/j Niveaux de cuisson : 5 niveaux GN 1/1 Charnière de porte : Droite Panneau de contrôle : Tactile 9,5" Tension : 380-415V 3N~ 220-240V 3~ 220-240V 1~ Pour plus de détails techniques, se référer à la dernière page. Fonctions et polyvalence Le CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP est conçu pour gérer une multitude de processus de cuisson : Déshydratation Cuisson à la vapeur Cuisson basse température Cuisson sous vide Rôtissage Grillade Friture Régénération et régénération sur plaque Il est également adapté pour la cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie, qu’ils soient frais ou surgelés.

Winterhalter UC‑M Energy Medium #ParamètreDétail / Valeur 1Produit de lavage préconiséWinterhalter UC-M / UC-M Energy détergent spécifique liquide ou tablette 2Dosage selon qualité de l’eau1. Osmose : 1,8‑2,2 ml/l 2. Eau « douce » : 2,3‑3,0 ml/l 3. Eau « moyenne » : 3,1‑4,5 ml/l 3Qualité de l’eau recommandéeEau potable conforme Sans adoucisseur intégré : ≤ 3 °dH Avec adoucisseur intégré : ≤ 30 °dH 4Température de lavage55‑65 °C (selon degré de salissure et programme) 5Température de rinçage80‑85 °C 6Capacité théorique77 / 48 / 32 / 22 racks/h selon type de panier 7Consommation d’eau par panier2,0 litres minimum 8Capacité du bac15,3 litres 9Durée standard de cycleDépend du programme et du niveau de salissure : - Programme court / peu sale : 120 s (2 min) - Programme standard / moyenne salissure : 150 s (2,5 min) - Programme intensif / très sale : 180 s (3 min) - Cycle verre / délicat : 150‑160 s 10Pression d’alimentation en eau1,5‑3 bar recommandé 11Connexions électriques220‑240 V, 15 A 12Dimensions externesL 600 × P 603 × H 810‑820 mm 13Poids80 kg 14OptionsPompe supplémentaire pour lavage liquide, récupération de chaleur, lignes chimiques externes, ventilateur d’évacuation Produit de lavage recommandé Le produit détergent recommandé par Winterhalter est le F 300 Hygiene detergent (liquide, alcalin, avec chlore actif). Ce produit est indiqué pour un usage avec les machines Winterhalter : il est hautement concentré et adapté aux cuves de machines professionnelles. il est conseillé d’utiliser les produits développés par Winterhalter afin d’optimiser les résultats de lavage et de protéger l’appareil. Lave-vaisselle sous-plan professionnel Équipements et caractéristiques standard : Système de filtration quadruple : assure une eau de cuve toujours propre. Variopower : ajuste la pression de l’eau et du rinçage selon le degré de salissure