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Prix 18€
Ville/Code postal
Type d'annonce Professionnel Offre
Description

Cette huile vient de la région montagneuse de Krya du cotè du village d'Achladia au centre-est de la Crète.

Produite par le domaine Lantzanakis depuis 4 générations.

Huile d'olive igp et bio, première pression à froid. Issue d'oliviers poussant sur une terre riche en Gypse qui confère à cette huile d'olive un goût fruité et poivré, des notes de noisettes et d'herbes fraîches.

Elle se distingue par sa couleur verte mordorée et une acidité oléique très basse de 0.3% .

A la différence des autres huiles de Sitia, qui se sont lissées gustativement aux gouts des touristes occidentaux, la production Lantzanakis a gardé son caratère crètois ; puissante, elle peut piquer un peu en fin de bouche, mais c'est comme ça que les gens de crète aiment l'huile d'olive.

Une grande partie de la production est expèdiée aux héllénes du monde entier et en particuliers aux Etats Unis d'Amérique ou elle eu son label Bio,

si compliqué à obtenir. C'est une huile multiproducteurs et semi industrielle mais elle est récoltée auprés de dizaines de petits producteurs locaux dans une règion difficille, économiquement parlant pour ses habitants : loin des plages et du tourisme, précipitations... trés moyenne.

Le système coopératif mis en place par la famille lantzanakis a permis le maintien des villages.

On sait d'ou elle vient assez exactement ..plutôt rare pour les huiles de Sitia.

Elle s'adapte bien quand elle est mélangée en salade et pour napper les pâtes. À essayer également dans les marinades !

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Didier Lambert - Made In Med

Adresse: Vieille Ville
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CUISINIER IMPORTATEUR D' HUILE OLIVE
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