Offres d'emploi Cierges, Emplois Cierges

Le / la plongeur(se) est en charge d'assurer un haut niveau de service et de veiller au bon fonctionnement de la plonge. Rôle : - Assurer l'entretien, le nettoyage et le rangement de la vaisselle et ustensiles de cuisine - Contrôler et effectuer la mise en place ainsi que le nettoyage du matériel de l'équipe - Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP et suivant le plan de nettoyage - Participer à la bonne relation entre la cuisine, la salle et la plonge - Veiller à créer une bonne ambiance de travail Gestion : Veiller à ce que les produits de nettoyage soient stockés en respectant les normes HACCP Veiller au contrôle des dosages des produits Effectuer les inventaires Opération : Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail Contrôler le respect des règles d'hygiène et sécurité Organiser et contrôler le travail de son équipe Assister le Chef de cuisine et le sous chef Assurer les sorties de l'économat et/ou du stock Commercial : Optimiser les coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité Créer, participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Responsable de la Restauration Participer au succès de l'hôtel par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients S'attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l'hôtel, les fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site

La femme de chambre/ le valet contribue au bien-être des clients en garantissant l'entretien et le nettoyage quotidien des chambres placées sous sa responsabilité. Rôle : Maintenir chambres de l'hôtel accueillantes, propres et fraiches Etablir d'excellentes relations avec la clientèle Gestion : Préparer le matériel (Réapprovisionner le chariot en produits d'accueil, produits d'entretien, matériel de nettoyage, linge propre) Assurer la coordination avec les autres services Gérer les demandes et réclamations des clients Opération des étages : Nettoyer les salles de bain, sanitaires et les chambres en recouche, en départ et / ou assurer le service de la couverture selon les procédures. Remplacer les produits et les fournitures dans les chambres Accueillir les clients et consigner leurs demandes Ranger les fournitures de bureau et arranger les meubles et les appareils Contrôler le bon fonctionnement des appareils et signaler au service technique toute panne ou dysfonctionnement Informer la hiérarchie des incidents et anomalies constatées pendant
son service. Selon le cas, effectuer des tâches annexes comme l'entretien
des parties communes (couloirs, salons...) Commercialisation : Présentation, valorisation des chambres et des parties communes Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Le stagiaire sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit, en collaboration avec son chef sommelier, les vins auprès des viticulteurs et aide à élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. En salle, le stagiaire sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Il est est également en charge de communiquer aux membres des équipes de salle tout changement et est en charge de leur donner des explicatifs pour les aider à la vente lors des briefings.