Tourisme, hôtellerie, restauration La Barre de Monts

A l'accueil de notre bel établissement, vous aurez des missions diversifiées orientées vers la clientèle afin de lui permettre de passer un agréable séjour. Ainsi, vous accueillerez les clients, vous leur présenterez les services de notre hôtel et vous proposerez les informations utiles pour leur séjour professionnel ou loisirs. Dans une dynamique de développement commerciale, vous répondrez aux demandes de la clientèle professionnelle pour l'organisation de séminaires, de formations ou d'hébergement. En relation avec les acteurs du tourisme, vous proposerez des offres d'hébergement de groupe en cohérence avec les procédures de la marque Oceania. Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de polyvalence.

Vous aurez la responsabilité d'assurer un service de qualité à nos clients. Vous préparerez et dresserez les tables. Vous accueillerez les clients et veillerez à leur confort. En l'absence du chef de rang, vous assurerez la prise des commandes et le service des plats et des boissons commandés. Durant votre service, vous veillerez avec attention, adresse et discrétion au bon déroulement des repas des tables sous votre responsablité. A l'issue de ce dernier, et à la fermeture du restaurant, vous participerez à des tâches diverses dans un esprit d'équipe en vous appuyant sur votre volonté de polyvalence et votre esprit d'entreprise. Pour les séminaires, vous préparerez les salons et disposerez les collations et les boissons. Toute votre activité se fera dans le respect des gestes barrières pour la bien-être et la sécurité de tous.

Selon les consignes de vos responsables, vous assurerez le nettoyage et la préparation des chambres pour les clients et le nettoyage des espaces communs: accueil, salles de réunions, couloirs,... En chambre, vous veillerez à préparer la literie, à nettoyer les espaces de bain et les sanitaires. Si vous constatez des défauts techniques, vous informerez systématiquement votre chef de service ou le directeur selon les procédures qui vous seront précisées. Pour ce poste, vous développerez des atouts essentiels dans notre établissement: la rigueur, la réactivité et une exigence de propreté et la polyvalence. Vous serez amené à croiser la clientèle, à répondre à ses demandes, et vous saurez faire preuve de discrétion et de sens du service. Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de polyvalence durant ce contrat CDD Extra selon les nécessités du service d'étages.

Votre futur employeur vous accueille dans ce magnifique Hôtel Restaurant 4 étoiles, Maison emblématique. Idéalement situé sur la Cote Atlantique, l'établissement propose une restauration gastronomique élaborée maison à base de produits frais. Très belle opportunité, ce poste de Sous-chef de cuisine au sein d'une brigade de 15 salariés (chefs de partie, commis, brigade pâtisserie...) Vous travaillez en binôme avec le Chef et coordonnez les tâches de la brigade. Cuisinier passionné, vous assistez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et vous vous assurez que ses consignes soient bien appliquées. Vous participez au choix des produits et vous contrôlez les livraisons et la qualité. Vous participez à l'élaboration de la Carte et à la production des mets. Vous veillez à la bon utilisation du matériel et à son entretien. Vous faites appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité. La qualité de votre travail et de votre relationnel participe à la fidélisation de la clientèle de l'établissement. Vous remplacez le Chef en son absence. Poste en CDI, temps complet, salaire à négocier selon profil et expérience

Quelle fierté de diriger cette très belle brasserie de la Baule ! Véritable bras droit de la Direction Générale, vous gérez, coordonnez et supervisez en toute autonomie cet établissement. Gestion commerciale et financière, développement font partie de votre quotidien. Management des équipes salle et cuisine composées d'une vingtaine de salariés à l'année. Forte activité saisonnière estivale. Salaire brut annuel de 60K€ + variables