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Ville/Code postal
Raison sociale Synergie
No SIREN 32992501002687
Fonction Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat CDI
Type d'emploi Temps plein
Description

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 17 pays, 770 agences, plus de 4400 collaborateurs.

Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.

Acteur majeur depuis plus de 30 ans sur le marché de la production de médicaments en sous traitance, notre client recherche un CUISINIER H/F pour le restaurant de son personnel permanent.

Rattaché(e) au Responsable du Restaurant d'Entreprise, vous êtes en charge des missions

suivantes :

Vos principales missions :

- Assurer, en parfaite autonomie, l'élaboration des différents plats,

- Contribuer aux différentes mises en place en étant force de proposition pour la mise en valeur

des produits,

- Connaître, respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité applicables sur le

site (HACCP…),

- Etre responsable du repas du soir (en alternance avec les autres cuisiniers),

- Assurer l'entretien des matériels et des locaux (cuisines et annexes),

- Assurer l'accueil des clients durant les heures de service.

Profil et expérience requis :

Issu(e) d'une formation diplômante de cuisinier, type CAP / BEP, vous êtes intéressé(e) par la

restauration collective de qualité et avez fait vos preuves dans un poste similaire.

Responsable, rigoureux(se), ponctuel(le), vous êtes respectueux(se) des règles et des procédures,

vous avez le sens du travail en équipe et un réel sens du service client.

Avenant, vous avez une bonne présentation et une aisance relationnelle.

Horaires : Horaires fixes en journée (6 H 45 - 14 H 45)

+ présence ponctuelle au service du soir (18 H - 20 H 00)

Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures de cuisson sous vide - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Production culinaire - Procédures de nettoyage et de désinfection -Contrôler la réception des commandes - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Cuisiner des préparations culinaires - Cuisiner des produits traiteurs - Cuisiner des sauces - Cuisiner des spécialités régionales françaises - Cuisiner des viandes - Définir des besoins en approvisionnement - Entretenir un équipement - Entretenir un outil ou matériel - Entretenir un poste de travail - Maitriser le mode de cuisson des aliments - Préparer des commandes - Préparer des desserts - Préparer des entrées - Réaliser des marinades - Réceptionner un produit - Stocker un produit - Suivre l'état des stocks - Utiliser des cellules de refroidissement - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs...) - Utiliser des plaques de cuisson - Utiliser le four (à chaleur tournante, à air pulsé…) - Utiliser les plaques de cuisson

Adaptabilité - Autonomie - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Pédagogie - Perfectionnisme - Polyvalence - Résistance au stress - Rigueur - Sens des responsabilités - Sens relationnel

Titulaire d'un diplôme BEP/CAP Cuisine

Méfiez-vous des arnaques. Consultez nos Conseils de Sécurité

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