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Pilote Réception Ecrémage et Pasteurisation (REP) F H
Nous vous proposons de venir découvrir l'entreprise CANDIA, ses métiers liés à la pasteurisation du lait et la fabrication de beurre. Si vous êtes convaincu(e), à partir du mois de septembre, vous préparerez en apprentissage un BTS à spécialisation agroalimentaire :
Vous intégrez un site spécialisé dans la production de beurre où votre mission sera de pouvoir à terme assurer le pilotage de l'ensemble des installations de l'atelier REP (la conduite, le réglage et la maintenance du process dans toutes ses phases).
Dans le respect strict des consignes de qualité, de sécurité, d'hygiène et d'environnement, vous serez formé pour :
- Réceptionner les laits, crèmes et autres matières grasses laitières dans le respect des spécifications, contrôler les pesées,
- Saisir les données dans GIVR,
- Pasteuriser, standardiser et expédier les produits selon les cahiers des charges (Laits, crèmes, babeurres, concentrés),
- Concentrer les babeurres, laits et les crèmes,
- Décanter, concentrer et incorporer les MGL (eaux blanches, eaux grasses),
- Prélever des échantillons suivant les plans de contrôle et analyser,
- Organiser les séquences de pasteurisation en fonction des réceptions et des disponibilités des crèmes et des besoins des ateliers,
- Réaliser les gammes de maintenance préventives,
- Assurer le lavage des installations et des circuits.
Le poste en entreprise est organisé en 3X8, en journée / jour férié / week-end possible.
Offres d’emploi Industrie et Production Clermont Ferrand - Clermont Ferrand