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Ville/Code postal
Raison sociale Le Lavandier
No SIREN 491077244
Fonction Industrie - Production
Type de contrat CDI
Type d'emploi Temps plein
Description

Qui sommes-nous ?

Depuis 20 ans, notre entreprise artisanale, LE LAVANDIER (40 collaborateurs et 4M€ de chiffre d’affaires) conçoit et fabrique des produits dans l’esprit de la vraie charcuterie traditionnelle.

Pourquoi nous rejoindre ?

• L’excellente image de nos produits de qualité et leurs valeurs de nutrition et de santé.

• Une charcuterie maison sans additifs.

• Un circuit de fabrication et de vente court, qui garantit aux clients un excellent rapport qualité prix.

• La notoriété de l’entreprise sur le Morbihan.

Nous recherchons un Responsable adjoint de l’atelier découpe H/F.

Selon le planning établit, vous serez en charge de seconder le Responsable d’atelier dans ses missions et de prendre le relais lorsqu’il est nécessaire.

Vos missions :

Effectuer la découpe des cochons :

- Scier les cochons

Effectuer le désossage des cochons :

- Désosser les morceaux de viandes nécessaires à la production

- Parer le jambon blanc

- Préparer la viande pour les différentes préparations : pâté, brochettes, saucisses, rillette

- Peser les bacs de viande à saucisse

Gestion des commandes :

- Préparer les commandes pour le magasin et les marchés

- Préparer les commandes GMS et des clients professionnels

- Commander les cochons

- Réceptionner les cochons

Qualité- Hygiène :

- Gestion de la traçabilité de la viande

- Laver les frigos

- Ranger le plan de travail

- Gérer l’enlèvement des déchets

Gestion des plannings :

- Participer en lien avec le Responsable à la validation des plannings

Nous recherchons une personne capable d'organiser son travail avec rigueur et gérer les priorités.

Vous avez l'esprit d'initiative, le sens du travail en équipe et de l'entraide.

Méfiez-vous des arnaques. Consultez nos Conseils de Sécurité

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