Annonces Champillon

Rôle : Maintenir les chambres de l'hôtel et les parties communes accueillantes, propres et fraiches la nuit Etablir d'excellentes relations avec la clientèle Gestion : Préparer le matériel (Réapprovisionner le chariot en produits d'accueil, produits d'entretien, matériel de nettoyage, linge propre) Assurer la coordination avec les autres services Gérer les demandes et réclamations des clients Opération des étages : Nettoyer les salles de bain, sanitaires et les chambres en recouche, en départ et / ou assurer le service de la couverture selon les procédures. Remplacer les produits et les fournitures dans les chambres Accueillir les clients et consigner leurs demandes Ranger les fournitures de bureau et arranger les meubles et les appareils Contrôler le bon fonctionnement des appareils et signaler au service technique toute panne ou dysfonctionnement Informer la hiérarchie des incidents et anomalies constatées pendant
son service. Selon le cas, effectuer des tâches annexes comme l'entretien
des parties communes (couloirs, salons...) Commercialisation : Présentation, valorisation des chambres et des parties communes Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Principales Missions Le Night Duty Manager est responsable de l'hôtel la nuit. Il optimise la satisfaction de la clientèle en offrant un service efficace, rapide et courtois de la constitution du dossier client jusqu'au règlement des prestations dans le respect des standards et des directives du service et de l'hôtel. Rôle : - Accueillir le client (tant au téléphone qu'à l'hôtel) et effectuer le check in - Renseigner le client sur les conditions de séjour, les formalités et les services proposés par l'hôtel - Garantir la qualité de la prestation proposée au client - Encaisser les séjours des clients et préparer les factures débiteurs Gestion : - S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s'il y a lieu - Travailler en coordination avec les autres services de l'établissement - Opération de la réception : - Constituer le dossier client à son arrivée (check in) - Attribuer la chambre et la clé appropriée au client - Renseigner le client sur les conditions du séjour, les formalités et les services - Enregistrer les arrivées et les départs des individuels et des groupes - Transmettre les informations nécessaires aux autres services - Assurer le service téléphone, email et fax ainsi que les coffres de sécurité - Tenir le planning des réservations à jour - Gérer les plaintes et les incidents ayant lieu la nuit - Maintenir une extrême confidentialité par rapport aux clients - Etablir la facturation selon les éléments fournis par tous les services de l'hôtel - Vérifier à sa prise de service les départs restants et s'assurer que les factures correspondantes sont prêtes, justes et accompagnées des justificatifs - Assurer l'encaissement - Veiller à la disponibilité et à l'actualité des documents mis à la disposition du client - Veiller à la propreté de son lieu de travail Commercialisation : - Accueille le client -

Le commis de pâtisserie assiste le chef de partie pâtisserie dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service. Rôle : Assure la mise en place et la préparation des mets Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie pâtisserie. Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition Gestion : Veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets Participe aux inventaires Respecte les fiches techniques des plats et produits Peut être amené à réceptionner et à contrôler des marchandises Applique les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs Participe à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département Opération : Assure les travaux préparatoires de pâtisseire : nettoyage, garnissage, … dans les règles de l'art Réalise les plats conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Assure les cuissons, les assaisonnements conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Veille à la bonne présentation des desserts et leur bonne température, conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Veille à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur Veille au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition

Le / la plongeur(se) est en charge d'assurer un haut niveau de service et de veiller au bon fonctionnement de la plonge. Rôle : - Assurer l'entretien, le nettoyage et le rangement de la vaisselle et ustensiles de cuisine - Contrôler et effectuer la mise en place ainsi que le nettoyage du matériel de l'équipe - Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP et suivant le plan de nettoyage - Participer à la bonne relation entre la cuisine, la salle et la plonge - Veiller à créer une bonne ambiance de travail Gestion : Veiller à ce que les produits de nettoyage soient stockés en respectant les normes HACCP Veiller au contrôle des dosages des produits Effectuer les inventaires Opération : Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail Contrôler le respect des règles d'hygiène et sécurité Organiser et contrôler le travail de son équipe Assister le Chef de cuisine et le sous chef Assurer les sorties de l'économat et/ou du stock Commercial : Optimiser les coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité Créer, participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Responsable de la Restauration Participer au succès de l'hôtel par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients S'attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l'hôtel, les fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site

Le Technicien de maintenance réalise le dépannage, l'entretien préventif et curatif, la maintenance sur son secteur de la Marne Il est responsable : - Du bon fonctionnement du matériel qui lui est affecté - De tout équipement mis à sa disposition : Véhicule, outillage, EPI - De la bonne relation entre le Groupe LAVANCE et le client au cours de ses interventions Les principales responsabilités sont : - Assurer les mises en service, le dépannage et les visites de contrat d'entretien - Effectuer les interventions de maintenance préventives et correctives - Intervenir dans le respect des engagements réglementaires et sécuritaires - Gérer votre stock de pièces détachées conformément aux procédures établies - Etre force de proposition dans la démarche d'amélioration continue des outils aussi bien en interne qu'en externe - Respecter le planning de prestations établi par la cellule de planification - Effectuer un compte-rendu des interventions via la tablette

La femme de chambre/ le valet contribue au bien-être des clients en garantissant l'entretien et le nettoyage quotidien des chambres placées sous sa responsabilité. Rôle : Maintenir chambres de l'hôtel accueillantes, propres et fraiches Etablir d'excellentes relations avec la clientèle Gestion : Préparer le matériel (Réapprovisionner le chariot en produits d'accueil, produits d'entretien, matériel de nettoyage, linge propre) Assurer la coordination avec les autres services Gérer les demandes et réclamations des clients Opération des étages : Nettoyer les salles de bain, sanitaires et les chambres en recouche, en départ et / ou assurer le service de la couverture selon les procédures. Remplacer les produits et les fournitures dans les chambres Accueillir les clients et consigner leurs demandes Ranger les fournitures de bureau et arranger les meubles et les appareils Contrôler le bon fonctionnement des appareils et signaler au service technique toute panne ou dysfonctionnement Informer la hiérarchie des incidents et anomalies constatées pendant
son service. Selon le cas, effectuer des tâches annexes comme l'entretien
des parties communes (couloirs, salons...) Commercialisation : Présentation, valorisation des chambres et des parties communes Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Le stagiaire sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit, en collaboration avec son chef sommelier, les vins auprès des viticulteurs et aide à élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. En salle, le stagiaire sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Il est est également en charge de communiquer aux membres des équipes de salle tout changement et est en charge de leur donner des explicatifs pour les aider à la vente lors des briefings.

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