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  Responsable d'office des écoles (F H)

  Coordonne la distribution des repas et participe à l'animation d'un restaurant scolaire ACTIVITES PRINCIPALES - Contrôler et coordonner les activités du restaurant scolaire en lien avec le responsable de secteur et le pôle restauration collective - Réceptionner les repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire (PMS) - Suivre les réajustements (délais, quantités, qualité) en lien avec le pôle restauration - Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et du PMS - Remettre en température les repas en respectant le PMS - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. - Veiller à l'approvisionnement des lave-mains (savon, papier...), à la présence de kit visiteur... - Participer au nettoyage des locaux de restauration - Trier et évacuer les déchets courants - Participer à la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire - Appliquer, contrôler les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le PMS - Assurer la traçabilité des denrées et réaliser les plats témoins - Ranger et nettoyer le matériel et les machines après usage - S'assurer de la transmission des informations relatives à la restauration scolaire aux autres membres de l'équipe technique de l'école - Assumer son rôle éducatif auprès des enfants, et notamment les accompagner pendant le temps du repas - Assurer le suivi des procédures spécifiques aux PAI de la réception à la distribution - Prévenir le service en cas de dysfonctionnement sur les locaux ou le matériel de l'office - Archivage des documents d'enregistrement et mise à jour du PMS - Réaliser l'entretien approfondi des locaux et du matériel durant les vacances scolaires. ACTIVITES COMPLEMENTAIRES - Veiller à la bonne transmission des informations relatives aux effectifs entre le responsable administratif de la pause méridienne, les enseignants, le

  Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs Montreuil - Seine-Saint-Denis

  Professionnel