KYDO est une création de deux anciens expats d’Australie, Lucile Andreo et Chris Lehoux. Ce restaurant style salade bar sert des pokés bowls, une spécialité Hawaienne. Mais ces deux passionnées ont décidé de le revisiter à la façon Japonaise. Servi sur une base de riz, quinoa ou vermicelle de riz, avec du poisson d’exception en sashimi et des sauces maison recherchées, pour plaire à tous les palais.
Ils l’ont rendu explosif et croquant en mélangeant des crudités française et asiatique. Le bol est copieux, frais et sain.